En 2020, les ventes de viande bio ont progressé de 11% en grande distribution, tout comme dans les magasins bio spécialisés. Les boucheries artisanales ont fait mieux : +18%. Les GMS s’arrogent 56% des volumes commercialisés.

La viande bio française continue sur sa lancée. En 2020, les volumes d’abattage ont augmenté de 10% toutes espèces confondues, à 59.115 tonnes (source : Interbev). Une inflexion après les +16% enregistrés en 2019 et +23% en 2018.

Les débouchés ont été bien moins importants en restauration hors domicile en raison de la crise sanitaire. Mais en cinq ans, la production de viandes bio a doublé.

56% des volumes en GMS

Dans le détail, la croissance a atteint +9% en porc l’an dernier (21.607 t), +11% en ovin (2.060 t) et +12% en gros bovins laitiers (12.527 t) ou allaitants (19.663 t). Le veau est en retrait avec + 1% seulement (3.258 t). Cette filière a été très perturbée par les effets du covid-19.