Challenger de la pâtisserie élaborée, St Michel innove avec une gamme inspirée de son best-seller vendu au rayon biscuits, la galette. Le produit adopte une texture moelleuse et se décline en trois recettes conditionnées en format pocket (par 6) : aux pépites de chocolat, nappé au chocolat au lait, nappé au chocolat blanc.

St Michel suit les traces de Mondelez, qui a revisité son fameux Petit Lu pour en faire une pâtisserie, et recommande une implantation de la gamme près de ses Broony. Les Galettes moelleuses sont fabriquées sans huile de palme avec des œufs de poules plein air, de la farine de blé français issu d’une filière durable, comme toute l’offre de la marque.