Biovegan remplace l’œuf

L’Allemand Biovegan introduit en France une jeune offre de substituts d’œufs vegan. Deux solutions remplacent tantôt l’œuf entier, tantôt le blanc seulement, à chaque fois pour un usage en pâtisserie. Deux autres offres permettent la préparation d’omelette ou d’œufs brouillés. Les produits sont élaborés à partir de farines végétales (pois chiche, pomme de terre, maïs, protéines de tournesol, etc.).

Premiers pas en GMS avec Trait Bio

La Lémance est une laiterie du Lot-et-Garonne qui fournit depuis 20 ans les enseignes spécialisées bio (CA 19 M€). Elle vise désormais les GMS avec sa marque Trait Bio et y propose deux produits novateurs : une buche de brebis (150 g) et des yaourts à l’eau florale. Cet ingrédient, est le résultat de la condensation provoquée par l’extraction d’huile essentielle. L’industriel ajoute ce fluide au lait de chèvre pour adoucir et parfumer ses recettes : verveine-citron, fraise-basilic, etc.

Le skyr Puffy’s à l’heure de l’apéro
Le skyr est une recette de dessert islandais à la mode en bio comme en conventionnel, car pauvre en matière grasse et riche en protéine. Puffys est un jeune fabricant français qui développe en parallèle de l’offre de desserts des versions aromatisées pour un usage en apéritif. La recette au poivron paprika a reçu la distinction de l’innovation d’Or pour cette édition du salon Natexpo.

Des champignons à dipper pour l’apéro 
La société La Révolution champignon signe une offre apéritive couvrant trois sauces à dipper contenant 21 à 32% de pleurotes. Mélangé à du concassé de tomates, le champignon est associé à des piments (salsa), des poivrons, ainsi que de l’ail et du basilic. La gamme compte aussi trois houmous élaborés cette fois avec 20 à 40% de champignons de Paris : petits pois curry, pois chiches ou haricots rouges. Une offre à retrouver sous la marque Funghies en GMS.

Des mix pour gâteaux à base de légumes
La marque Greendoz tente les préparations pour gâteaux, pancakes et crêpes à base de… légumes. Les produits, sucrés, sont élaborés à partir de poudre de légumineuses (pois chiche, lentilles, pois, etc.) et de légumes déshydratés (épinard, carotte, courge ou betterave). Ils affichent leurs bienfaits nutritionnels en facing et différentes recettes sont suggérées au dos des packs. Greendoz propose de surcroît des cookies prêts à consommer, toujours à base de légumes. Des mix seront enfin proposés pour des recettes salées : cake végétal, « légumi’ball », etc.
 

Du café au CBD en capsules compatibles Nespresso
Grâce à l’Alsacien Sati, le CBD fait son entrée sur le café, via les capsules compatibles Nespresso. L’offre est lancée avec cinq références d’intensité 6 à 9. Quatre sont des décaféinés. Chaque capsule contient 4,4 mg de CBD. Le cannabidol, extrait du cannabis, est autorisé à la vente depuis juin 2021 sous certaines conditions. Il est reconnu pour ses propriétés apaisantes et antistress.

Green Up met du lait d’amande dans ses biscuits
La biscuiterie de l’Abbaye surfe sur la vague veggie avec des sablés contenant 10% de noisettes, 6% de lait d’amande, de la farine et des flocons d’avoine ainsi que de la farine de riz. La marque Green Up signe également des galettes riches, élaborées avec 55% d’avoine sous forme de flocons et de farine. 

Naturae signe une bouteille d’huile 100 % végétale
Naturaé France innove avec une gamme d’huiles conditionnées en bouteille 100% végétale, fabriquée à partir de l’enveloppe fibreuse de la canne à sucre (la cabasse). L’emballage est recyclable et biodégradable. Lancée en GMS sous la marque Pure Nature, l’offre compte cinq variétés : olive, colza, pépin de raisin, tournesol et quatre huiles, en format 75 cl et 45 cl. En attendant des huiles de noix, avocat et noisettes. 

Des yaourts en pot verre réutilisés
Petite laiterie des Pays de Loire, Gaborit est spécialisé dans la production de fromages et de desserts à partir de lait de vaches de race jersiaise. La PME lance ce mois-ci une offre de yaourts de 400 g en pot verre (nature, fraise-vanille, mangue-passion et myrtille-cassis). Elle propose de collecter les bocaux vides chez les distributeurs partenaires pour réemployer le contenant après lavage.
 

Le bio des éleveurs passe au fuet
Le charcutier vendéen étoffe son offre de charcuterie avec une recette espagnole de fuet dont la consommation est en forte croissance depuis des années. En parallèle, l’opérateur lance une saucisse fumée 200 g pour venir se frotter à la montbéliarde.

Mais ça j’aime : l’innovation de l’année d’Evernat
Pour les consommateurs qui n’arrivent pas à sauter le pas du « lait » végétal, Evernat (groupe Bonneterre) a lancé une boisson élaborée à partir de riz, soja et coco. « Je ne bois pas de boisson végétale, mais ça j’aime » se positionne comme un produit de transition. Inauguré sur le réseau spécialisé bio en avril, le produit a depuis été décliné en GMS par l’offre Oui au végétal en juin 2021 à la marque Bjorg du même groupe.