Le réseau de boucheries Novoviande a atteint le chiffre de 40 unités. Elles sont installées dans des Grand Frais franciliens. La dernière ouverture a été réalisée en mai à Osny dans le Val d’Oise. Fondée et présidée par René Gillet, Novoviande est basée à Brunoy dans l’Essonne.

L’enseigne, qui a été créée en 1974 et ne comptait que 8 boucheries en 1995, ne s’en tient pas là et annonce «de nombreuses ouvertures à venir en Ile-de-France : 77, 78, 91, 95».

Pour y faire face, elle a lancé une campagne recrutement afin de trouver 80 bouchers(ères) et vendeurs(ses).