Alazard & Roux s'inscrit dans la tendance porteuse pour les burgers faits maison en lançant des « pâtons » pour burger. Original.

A l'image des pâtons de pain, il s'agit de petites boules de viande hachée (non pressée) que les consommateurs pourront travailler selon leurs envies avant cuisson : en boulettes ou en steak, en petits ou gros burgers, fins ou épais, etc.

Cinq références haut de gamme de pâtons sont disponibles : bœuf Angus, porc plein air du Mont Ventoux, agneau Les Comtes de Provence (agneau des Alpilles), spécialité à base de bœuf de races à viande (signée Bœuf Les Hautes terres) et taureau de Camargue AOP.

La viande est garantie origine France (y compris l'Angus) : Provence, Rhône-Alpes et Languedoc. PVC de la barquette d'environ 480 g : de 4,50 €/kg pour le porc du Ventoux à 8,50 €/kg pour l'agneau Les Comtes de Provence.