Depuis une dizaine d’années, le préfou a conquis de nombreuses tables d’apéritif. La spécialité vendéenne a fait le succès de Paso Traiteur et aiguisé l’appétit de nombreux autres opérateurs parmi lesquels L’Atelier Blini, Justin Bridou, Monterrat (groupe Ebrofoods), mais aussi les MDD et bien évidemment Mix Buffet.

Arrivé assez fraîchement sur le marché (en 2016 avec ses mini-préfous), le Breton a rapidement imaginé une première alternative au préfou avec son pain hérisson, en 2018.

Cette année, la PME propose un nouveau produit, toujours aussi convivial, très pratique et gourmand, au travers de pains briochés en damier au coeur fondant. Elle le décline selon trois recettes, fromage-ail et fines herbes, lardons-fromage, chèvre-tomate et en fera deux éditions festives à partir de mi-novembre (l’une à la noix de Saint-Jacques, l’autre en forme de sapin).
Chaque pièce comporte 25 bouchées et pèse 290 g (contre 275 g pour ses préfous et 300 g pour ses pains hérisson). Le prix de vente conseillé oscille entre 5,95 € et 6,50 € suivant les enseignes.