La champignonnière Lou de Landivy (53) produira 4 000 tonnes par an de champignons de Paris, mais également des pleurotes et des shiitakés.

Flambant neuve et dédiée au bio, la nouvelle unité de production de champignons Lou a été inaugurée le 19 novembre à Landivy (53). Une manière pour l’entreprise de clore en beauté une année très productive, avec notamment l’acquisition majoritaire de la champignonnière Letoquart à Ternay (41) et la mise en service, en partenariat avec Mycopal, d’une unité à la Réunion.

Lou a aussi posé la première pierre de son site de Caspuzac (43), qui devrait entrer en production dans quelques semaines. Le spécialiste disposera alors de quatre sites en propre et d’un cinquième en franchise, avec un objectif de production de 14 500 tonnes en 2023. Et cerise sur le gâteau, Lou est également passé ces derniers mois au tout carton.