D'après les données IRI (tous circuits) présentées lors de la journée annuelle des Entreprises du traiteur frais, le chiffre d'affaires du rayon traiteur a progressé de 14,6% sur les cinq premiers mois de 2021 par rapport à l'année précédente. Sur la même période, le total PGC-FLS n'a lui évolué que de 1,3%.

Le retour en grâce du snacking froid (+29%) et chaud (+15%) explique cette belle dynamique. Mais les autres segments comme le coeur de repas à cuisiner, le coeur de repas à consommer et l'apéritif sont également en croissance à deux chiffres.

Le rayon traiteur au global, ralenti par la crise du coronavirus, a depuis vite repris des couleurs pour retrouver un niveau de ventes supérieur à 2019. Sur deux ans, la croissance ce chiffre à +15,1%.