Le Gaulois : du canard "non gavé"

20 juillet 2021 - Frédéric Carluer-Lossouarn

En viande de canard, le groupe LDC a mis en place un nouveau cahier des charges d'élevage : bien-être animal renforcé, céréales 100 % françaises, sans traitement antibiotique, etc. A compter d'octobre, ces engagements seront communiqués sur de nouveaux packagings sous skin Le Gaulois au rayon volaille.

L'étiquetage compte notamment cette mention originale : «canard non gavé», par opposition à la viande de canards de la filière foie gras. Pour la viande qu'il commercialise, LDC a surtout recours aux canards de barbarie, non gavés.

L'industriel répond ainsi à la montée en puissance du bien-être animal dans l'opinion.

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