On s’agite déjà du côté de Guérande, en Loire-Atlantique. Ainsi, avec un mois d’avance, ils sont 220 paludiers de la coopérative Le Guérandais à avoir débuté la récolte du sel à travers les 2.000 hectares de marais salants.

Cette précocité est causée par la météo de ces derniers mois, particulièrement chaude. Mais elle n’est en rien un gage de qualité ou de quantité pour le produit, car de fortes pluies pourraient interrompre la récolte. À noter que le sel de Guérande est le seul de France bénéficiant d’une IGP (Indication Géographique Protégée). Il est également certifié Nature & Progrès et Label Rouge.

Chaque année, 12.000 tonnes de sel sont produites en moyenne par la marque le Guérandais, qui pèse 39% du chiffre d'affaires des sels d’origine.