Herta cible les flexitariens avec une nouvelle gamme de dix références sur le traiteur végétal, comprenant steaks, boulettes ou encore nuggets de soja.

Les industriels s'intéressent de plus en plus à cette population, estimée à 30% des ménages, qui désire diminuer sa consommation de protéines animales au profit des protéines végétales. Sans forcément être végétarienne.

La marque de Nestlé sort donc, sous sa signature Le bon Végétal, dix références de traiteur végétal cœur de repas.

On y retrouve cinq codes à base de soja et de blé (steaks, nuggets, émincés, boulettes, escalopes), trois plus riches en légumes (galettes aux légumes, galettes gourmandes lentilles carottes, boulettes aux légumes) et deux recettes plus gourmandes (pavé épinards-fromage et carré tomates mozzarella). PVC: 2,75 € pour 150 à 200 g (deux portions).

Les ventes de traiteur végétal atteignent 28 M€ en France, dont 20 M€ en GMS. Herta s'attend à voir au moins doubler ce chiffre d'ici cinq ans. Outre le spécialiste Sojasun présent depuis longtemps, de nouvelles gammes ont garni les linéaires ces derniers-mois, à commencer par l'offre Grill végétal de Cereal ou encore la MDD Carrefour Veggie (13 références) en novembre 2015. Herta entend faire croître le segment en y amenant une clientèle familiale, jeunes couples urbains dans un premier temps.