Saint-Amour, la marque spécialiste des gâteaux au fromage blanc, lance un cheesecake. La nouveauté des Pâtissiers de Touraine n’est autre qu’une recette au fromage blanc sur un biscuit craquant. La technologie de fabrication se veut différente de l’offre habituelle recensée en ultra-frais. Le mode de cuisson permet une texture moins humide. Le PVC conseillé est de 2,50 € à 2,60 € pour l'étui de 2 x 87,5g.

La PME basée dans l’Indre espère une diffusion dans 40 % du parc de magasin en 2010. Les Pâtissiers de Touraine ont réalisé un chiffre d’affaires de 3,3 millions d’euros en 2009. Ils espèrent atteindre 4,2 millions en 2010 et dix millions d’euros d’ici cinq ans.