Bretagne Saumon (29) étoffe sa gamme Compagnie du Saumon d’une nouvelle référence de truite fumée, estampillée « produit en Bretagne ». Le fumeur joue la transparence en précisant sur chaque étui la date de pêche et de fumage, le nom de l’éleveur partenaire et le site d’élevage. Garantie jamais congelée, elle est proposée en 4 et 6 tranches (PVC de 3 ,90 € les 120 g, de 5,50 € les 180 g).