Alors que le marché des surgelés a réalisé de jolies performances en 2020 avec une hausse de 8,4% de son chiffre d'affaires, Escal bat des record grâce à une progression de 19%. Ses produits de la mer ont particulièrement profité du retour en force des surgelés dans les chariots. La société constate que les grands classiques, tels les filets de saumon et les crevettes décortiquées, ont été plébiscitées au premier confinement. Le deuxième isolement a davantage été marqué par l'achat de produits plaisir avec notamment les queues de homard ou les noix de Saint-Jacques.