Pour la fin d'année (disponible dès la mi-novembre), Maître Jacques lance une gamme premium originale baptisée « race d'exception », avec un packaging blanc élégant. Deux pavés sont proposés à chaque fois (250 g).

En bœuf, le Breton propose des piécés de race angus (bovins élevés en Irlande) au sel à la truffe blanche d'été (PVC indicatif : 10 € pièce) et du bœuf « japonais » wagyu (élevé en Espagne) au sel rose d'Himalaya (12,50 €).

L'industriel y ajoute deux versions de pluma de porc ibérique : mariné crème trois poivres ou sésame et miel (8,75 €). Pointu et cher, mais ces petites portions peuvent tenter les gastronomes en mal d'originalité pour étonner leurs convives.