Whole Foods Market - Cupertino (Californie)

Whole Foods Market - Cupertino (Californie)

  • Sous la grande façade, un auvent abrite une offre de légumes venant de producteurs locaux : le ton est donné.

  • Le rayon fruits et légumes met largement en avant les producteurs locaux et l'offre bio. La fraîche découpe est aussi à l'honneur.

  • Le magasin propose une offre très large de produits traiteur : rôtisserie, traiteur chaud, pizzas fraîches entières ou à la portion, sandwiches a la demande, etc. Un îlot sushis et un vaste bar a salade et légumes d’accompagnement complètent le dispositif. A la mi-journée, les rayons sont pris d’assaut par la clientèle de bureau.

  • Au rayon boucherie, Whole Foods communique sur la production locale, la viande à maturation et aussi, plus original, sur la façon dont les bêtes ont été élevées avec un "indice de bien-être animal" noté de 1 à 7.

  • Au rayon marée, les produits sont présentés sur glace dans des vitrines fermées.

  • Présentées au rayon marée, ces planches de bois permettent une "fumaison" de viande ou de poisson. Il faut les tremper dans l’eau pendant quelques heures avant de déposer les aliments dessus, puis placer les planches sur la grille du barbecue ou du four.

  • Le rayon fromages aligne plus de 300 références. Comme sur d'autres familles de produits (y compris les bières !), le chef de rayon se met en avant en tant qu'acheteur de produits locaux. Et s'engage donc sur ses choix.

  • En complément de l’offre d’eaux de source et minérales, le magasin propose de l’eau en vrac. Il s’agit d’eau "purifiée" selon les méthodes d’osmose inverse ou de déionisation.

  • Original : l’utilisation de silos et jarres en acier pour vendre des produits en vrac.

  • Shampoing, gel douche et crèmes de soin se vendent aussi en vrac !

  • A plusieurs endroits sont organisées des dégustations de produits. A l’initiative des fournisseurs, mais aussi du magasin.

  • La plupart des têtes de gondole sont "thématisées" : spécial breakfast, idées recettes, etc.

  • Original : les sols en béton ciré sont utilisés dans certains rayons pour communiquer sur les animations et les prix.

  • A de nombreux endroits dans le magasin, l’enseigne communique sur sa fondation. Les clients peuvent faire un don en caisse au moment du paiement de leurs achats.

  • La plupart des vins sont présentés avec une étiquette manuscrite du chef de rayon, délivrant une appréciation, des conseils de consommation et d’accompagnement. Des casiers métalliques remplacent le rayon classique pour une mise en scène plus valorisante.

  • A l'espace beauté, une borne interactive délivre des informations sur les produits. En renseignant ses caractéristiques personnelles, on obtient des recommandations individualisées.

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