Le positionnement premium de Jensen's en fait aujourd’hui la référence dans la région de Palm Springs en matière de commerce alimentaire.

Palm Springs est une oasis : juste après, c’est le désert rocailleux et aride.

Du jeudi au dimanche, une animation barbecue sur le parking propose des dégustations et la vente de produits à emporter (essentiellement des pièces de bœuf).

L’offre en boulangerie et pâtisserie est bien plus développée qu’ailleurs. Ce parti pris remonte à la création de l’enseigne en 1940.

La majeure partie de la fabrication de la boulangerie-pâtisserie est centralisée dans un atelier commun aux dix magasins mais certains assemblages et décorations sont assurés sur place.

L'assortiment de fruits et légumes est assez court pour un magasin a vocation haut de gamme. Mais les produits cultivés localement sont présents en nombre. Notez l'élégance des ventilateurs.

Environ un tiers des fruits et légumes est assorti "d'ardoises" riches d'informations sur les produits : suggestions de consommation, nutrition, etc.

Comme souvent dans les supermarchés américains, on retrouve en entrée de magasin et aux abords des caisses des animations sur les produits frais. Ici des asperges fraîches.

La ligne trad. est assez classique pour un magasin américain. Le stand boucherie présente de la viande hachée à l’avance. Beaucoup de produits marinés (bœuf, porc) sont disponibles.

Le magasin propose des sandwiches frais garnis à la demande.

Contrairement à l‘affirmation, l’offre n’est pas vraiment celle d’un spécialiste. Sans doute que le climat n’incite pas à la surconsommation de fromage.

Les rayons sont tenus au cordeau en épicerie. Environ 20 % de l’assortiment est bio ou "naturel" , ce qui positionne le magasin entre les enseignes classiques (Kroger, Vons.) et celles qui ont un positionnement "farmer" ou "manger sain", avec 40 à 50 % d’offre en "naturel" et bio.

Du café vrac est proposé avec différents types de torréfaction : (USA (clair), France (moyen) , Italie (foncé).

L’espace propose un vaste assortiment de vins et d’alcools au regard de la surface du magasin. Certaines bouteilles de vins français ou californiens dépassent les 200 dollars.

Une idée originale : la TG Cocktail avec la recette et tous les produits nécessaires.