Haight Street Market - San Francisco

Haight Street Market - San Francisco

  • Le magasin donne directement sur la rue, avec une petite terrasse pour consommer les produits du rayon snacking.

  • Des fruits et légumes sont exposés à l'extérieur du magasin.

  • Comme dans beaucoup de supermarchés américains, une partie des fruits et légumes est en mural avec un mobilier réfrigéré.

  • Une large part de l’assortiment est local, issu de la région de San Francisco. Le centre de la Californie est l’un des principaux potagers des USA et la culture bio y est importante.

  • Les normes de sont pas les mêmes qu’en France… Cette allée dépasse a peine 80 cm de large, les autres allées d'épicerie ont au plus 1m de large !

  • Là aussi, cette largeur d'allée est difficilement imaginable en France...

  • Le mobilier de la ligne trad (boucherie et poisson) est comme souvent combiné vente servie / LS. En boucherie, la viande est pré-découpée.

  • Le rayon traiteur est vaste, avec beaucoup de plats préparés disponibles en barquette LS ou en trad.

  • Des sandwiches chauds et froids sont composés à la demande. Avec les différentes variétés de pains, les "bases" et les ingrédients de complément, plusieurs dizaines de recettes sont disponibles. La file d’attente est gérée par tickets et numéros aux heures de pointe.

  • Un petit coin café est installé en face des caisses, avec un large choix de cafés, pâtisseries, bagels et même du jus d’orange frais.

  • Le rayon fromages présente une large offre de produits californiens, ainsi qu'une belle sélection de spécialités françaises, italiennes, espagnoles et même portugaises. Le merchandising est soigné et des dégustations de produits sont proposées.

  • Comme très souvent une offre est proposée en vrac : graines, céréales, légumes secs, etc.

  • Le rayon vins est plutôt développé vu la taille du magasin. Tous les vins sont présentés par une étiquette donnant des informations sur le produit et des conseils de consommation.

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