Sial : 10 recettes inattendues

Sial : 10 recettes inattendues

  • Groix et Nature a préparé un pâté associant terre et mer ; ou, plus prosaïquement, thon germon et cochon breton. Une recette traditionnelle de l’Île de Groix (octobre 2016).

  • Ces sticks de maïs, à cuire au four ou à la poêle, ont été imaginés par la société italienne Zini Prodotti Alimentaria. Sans gluten ni matière grasse, au rayon surgelés (avril 2016).

  • Les Français de Markal font partie de ces industriels qui ont mis au point des recettes de pâtes sèches à partir de farine de légumineuse : lentilles corail, pois chiches, maïs (juillet 2016).

  • Une idée venue de Pologne (PPH Maxpol) : un snack façon pop-corn préparé à partir de pommes de terre (2015).

  • En Thaïlande, Medifoods extrait de l'huile, nature ou aromatisée, à partir de riz brun grâce à un procédé présenté comme unique. L'huile ainsi obtenue est riche en phytostérols et en vitamine E (2015).

  • Les Britanniques de Pharmacare Europe s'apprêtent à lancer une gamme de "bouchées crues". Plusieurs recettes sont à base de chocolat cru (non torréfié, le chocolat cru présente une saveur plus végétale et des propriétés nutritives plus riches). Se conserve 12 mois à température ambiante (décembre 2016).

  • Une nouvelle saveur pour les crèmes desserts Paturette d'Intermarché : le thé vert matcha.

  • St Mamet donne des goûts de bonbons acidulés à ses compotes : pomme ou fraise "Kipik" (octobre 2016).

  • Le Roy René sophistique ses recettes de calissons, avec cette version cranberry et piment d'Espelette (2015).

  • Une recette américaine de sirop d'érable vieilli dans des fûts de chêne ayant précédemment servi à la fabrication du bourbon.

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