Les MDD envahissent la zone marché

7 mai 2008 - Patricia Bachelier

Aujourd’hui plus que jamais, zone marché rime avec MDD. En pleine réflexion sur l’aménagement de leurs rayons trad et préemballés, les enseignes étendent aussi leur assortiment, en faisant la part belle à leur marque propre. A commencer par Champion. L’élargissement de sa gamme s’appuie en effet presque exclusivement sur la MDD, avec un objectif d’atteindre au final 30 % de l’offre. Un accent particulier est mis sur les fruits et légumes, bio et préemballés notamment. La marque Collection Champion a d’ailleurs fait son apparition sur quelques références mûres à point (avocat, poire, kiwi, etc.).
Du nouveau en fruits et légumes également chez Intermarché. Les Mousquetaires ont, depuis peu, lancé neuf références signées Top Budget et promettent une offre bio à leur marque d’ici à juin. Un projet de gamme cœur de marché est aussi à l’étude.
Citons également l’initiative d’Auchan qui a lancé une offre 4e gamme, baptisée Le primeur, adoptant les codes du frais-emballé : des fruits et légumes bruts, préparés, prédécoupés et conditionnés en emballage transparent tout simple. Elle compte une cinquantaine rappelant le frais-emballé : des grands classiques (céleri râpé, ananas) et des mélanges plus originaux (pousses de soja/haricots mungo, trio de melons).

100 codes U Fraîcheur

Chez Cora, les réflexions portent notamment sur le rayon traiteur, avec une trentaine de recettes à venir, signées… Cora traiteur (salades, plats cuisinés, etc.). L’enseigne travaille également sur le rayon marée. Elle propose déjà un large éventail de produits élaborés (paupiettes de saumon, etc.) et souhaite ajouter une offre de poissons bruts conditionnés UVCI.
Chez Système U, le déploiement s’effectue tous azimuts. Lancée voilà six mois, la nouvelle signature U Fraîcheur totalise près de 100 références. En boulangerie, fruits et légumes (environ 30 réf.), marée (7 réf.) et boucherie. U Fraîcheur se substitue aux produits qualité recommandée U et signe déjà 50 pièces de bœuf et de porc, tandis qu’une offre en veau et agneau fera son apparition d’ici à la fin du premier semestre.
Caractéristiques de la gamme, les packs sont très informatifs (conseils d’utilisation, idées recette, informations nutritionnelles) et la segmentation se fait par usage, pour les fruits notamment (oranges à jus, à dessert, etc.). Les U ont aussi récemment invité Saveurs U sur la charcuterie, avec deux gammes baptisées Charcuterie de caractère : recettes campagnardes (4 réf.) et produits de montage (4 réf.). La marque est déjà présente en fromage.

Casino précurseur sur la certification MSC

Carrefour n’est pas en reste et continue de déployer ses différentes marques. Selection signe depuis 2007 des fromages (fourme d’Ambert, etc.), des fruits et légumes (variétés mûres à point), des pièces de boucherie (avec cette année des brochettes façon bouchère) et des poissons (saumon cru fumé ou plus récemment des aiguillettes de saumon). La signature Agir a, elle aussi, fait son apparition en zone frais, sous ses trois déclinaisons : Bio (sur les fruits et légumes, le porc, la boule de pain qui existaient déjà à la marque Carrefour bio), Solidaire (la banane) et Nutrition (porc riche en oméga 3). Des projets sont en cours sous la bannière Agir Eco planète (déjà présente sur du poisson surgelé notamment).

Carrefour totalise aujourd’hui 1 458 références MDD sur la zone marché, le rayon boulangerie-pâtisserie étant le plus gros pourvoyeur, devant la boucherie. L’Engagement Qualité Carrefour reste le fer de lance de l’enseigne. Les 80 produits labellisés réalisent 30 % du CA du frais trad (y compris frais-emballé).
Casino ne compte « que » 372 codes MDD, mais portera l’effectif à 430 d’ici à la fin de l’année, dont 260 à la marque Terre et Saveur. Cette offre constitue la colonne vertébrale de l’assortiment sur la zone marché. Elle est complétée par des références signées Casino Max Havelaar, Casino Bio et par des produits de la mer issus de filières de pêche durable certifiées MSC (Marine Stewardship Council). Le Stéphanois est d’ailleurs précurseur sur la commercialisation de MDD sous cette certification.

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