Une façade ouverte. Installé dans un quartier touristique à proximité de la Tour Eiffel, le magasin mise sur le snacking. Un kiosque à sandwiches est percé dans la façade.

Le sens du détail. Peu de clients sont concernés, mais ils apprécieront : devant la façade du magasin, un crochet pour attacher son chien et une gamelle d'eau mise à disposition.

Ateliers sandwiches. A l'entrée, un kiosque boulangerie et snacking accueille les clients. Les sandwiches sont réalisés sur place, dans un labo à l'arrière du magasin.

Les tableaux Franprix. L'une des aspérités du concept Mandarine de Franprix repose sur les "tableaux" : des modules étroits permettant de proposer des offres à forte personnalité. Rue St Dominique, le parcours client débute par de l'épicerie fine "Éclair de génie", des oranges pressées et des yaourts glacés en self-service.

Rôtisserie. Sur un espace réduit, le tableau rôtisserie assure le spectacle : la cuisson se fait sous les yeux des clients, au-dessus des barquettes en libre-service. La meilleure vente du magasin, tous produits confondus (en unités écoulées).

Soupes Giraudet. Le tableau Giraudet permet de proposer des soupes, chaudes en hiver et froides en été. Le client se sert lui-même dans la soupière et repart avec sa soupe, prête à consommer.

Fruits et légumes. L'espace au sol consacré aux fruits et légumes est réduit au maximum, avec une offre installée sur quatre niveaux.

Chariots. Franprix a choisi l'original chariot 100 litres de Shop & Roll (Araven) pour équiper ses magasins.

Boucherie et marée. Pas de trad évidemment chez Franprix, mais des offres séduisantes en boucherie (Fantou) et marée (poissons sous skin).

Sobriété promo. Un autre parti pris du concept Mandarine consiste à bannir toute affiche promotionnelle. La signalétique est sobre, minimaliste et apaisante.

Livraison. A partir de 50 euros d'achat, le client n'a plus intérêt à passer en caisse. Il peut laisser son chariot au comptoir service et repartir sans payer (ni même scanner ses articles). Il sera livré gratuitement chez lui et il réglera alors (y compris par carte bancaire) ses achats.

Caisses à plat. Franprix teste rue St Dominique de nouvelles caisses à plat, dans lesquelles écrans, balances et imprimantes sont intégrés. Le personnel utilise une "bague" de scanning pour lire les codes barres.

Proximité relationnelle. Les caisses à plat limitent les barrières entre le personnel et les clients. Les hôtes et hôtesses de caisse sont même invités à tourner autour pour se rapprocher des clients.

Encaissement mobile. Le magasin de la rue St Dominique est l'un des deux points de vente pilotes, chez Franprix, à tester la nouvelle solution d'encaissement mobile de l'enseigne. Une façon, ici, de désengorger le passage en caisse en cas d'affluence.