Selon les estimations du Synalaf (syndicat des volailles fermières), les mises en place dans les élevages de poulets bio dans les filières organisées ont augmenté de 7% dans l’Hexagone au premier trimestre 2021, atteignant environ 3.371.000 têtes.

L’augmentation est de 2% par rapport à la même période de 2019, avant la crise covid-19. Sur douze mois glissants, les mises en place atteignent 14,6 millions de poulets (+6%) sur un total de 15,2 millions de volailles bio (+5%).

Recul du poulet jaune

A l’inverse, les mises en place en élevages de poulets Label rouge ont baissé de 6% au premier trimestre 2021, à 25,4 millions de têtes. Le recul est dû à la principale production, le poulet jaune (-11%). En cause notamment, l’influenza aviaire dans le Sud-Ouest qui a très fortement perturbé la production avicole dans cette région.